Teknologi Pangan

Sejarah dan Asal Usul Kerupuk Di Indonesia

Bunyinya nyaring saat digigit. Kriuk kriuk kriuk.. Rasa gurih asin langsung bikin lidah jejingkrakan. Nyanyian kriuk kerupuk bersenandung dari Sabang sampai Merauke. Siapa pula yang tak suka kerupuk? Konon, bagi warga Indonesia, makan rasanya tak lengkap jika tanpa kerupuk. Kerupuk…

3 Metode dan Proses Menghilangkan Kafein Dari Biji Kopi Tanpa Mengurangi Rasa dan Aroma

Bagi banyak orang, aroma kopi yang baru diseduh adalah awal dari hari yang menyenangkan. Tetapi kafein dapat menyebabkan sakit kepala dan kegelisahan pada orang lain. Itulah mengapa banyak orang yang memilih secangkir kopi tanpa kafein. Saya adalah seorang profesor kimia…

Rahasia Negara Sekecil Belanda Dapat Menjadi Produsen Pertanian dan Peternakan Terbesar Dunia

Kekhawatiran di Belanda dimulai dua dekade lalu ketika pertanyaan meningkat tentang kemampuan negara tersebut memberi makan 17 juta penduduknya yaitu bagaimana untuk menghasilkan makanan dua kali lebih banyak dengan menggunakan sumber daya hanya setengahnya. Negara Belanda yang sedikit lebih besar…